淤泥河的水拌酒是彝家人用糯米釀制的一種飲料型土酒，酒精度大約二十度左右。彝家人家家戶戶均會釀制這種酒。其色澤因釀制時間的長短而所有不同，釀制時間最短為半個月，一般時間在一個月以下的呈乳白色，三個月左右的呈淡黃色，半年左右的呈淡綠色，半年以上或更長時間的就顯得越發透明了。也就是說，時間越長，酒越顯透明，并可以根據水拌酒的顏色來判斷其釀制時間的長短。同樣，根據水拌酒的顏色，也可以判斷其好壞，顏色越清亮透明，酒的品質越好，酒味也越醇香上口。 水拌酒的釀制過程，是彝家人一個簡單勞動的過程。彝家人將糯米蒸熱后，用簸箕涼至冷卻，撒上酒藥發酵兩三天時間，摻水并加適量白糖裝入土壇子，然后用稻草制成塞子，再用煤炭和水敷上，使之不透氣，存放半月以上即可打開飲用。